深耕六合老卤技艺数十载，以“守正宗、求真味、做放心”为核心，从街坊口碑小店发展为全渠道连锁运营的知名卤味企业。
南京余小琳食品商贸有限公司由深耕卤味数十年的余小琳女士创立，致力于传承与发扬六合猪头肉非遗级风味。公司严选当日新鲜猪头，结合六合传承老卤与秘制香料，文火慢炖三小时以上，打造肥而不腻、软糯醇厚的地道卤味。现已建成标准化食品加工车间，实现传统手艺与现代品控双保障，业务全面覆盖社区门店、商超渠道、线上电商及团购定制，常年口碑热销，致力于将正宗南京烟火味打造成国民放心卤味与城市美食名片。
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坚持当日鲜卤与现做现卖，老卤慢炖三小时以上，卤香醇厚绵长、肥而不腻，完美还原老六合市井烟火滋味。
秉持“守正宗、求真味”初心，以数十年卤味深耕经验严格把控火候与香料配比，拒绝工业化速成，坚守品质底线。
全面落实资质齐全与透明化生产管理，将“做放心”融入企业基因，构建高信任度消费关系，实现高复购率与长尾效应。
创新性地将非遗传统技艺与现代连锁管理深度融合，打通标准化复制路径，成功实现从地方老店向现代化企业的跨越。
产品灵活适配家庭日常餐桌、节日走亲访友、商务宴请及线上零售等多重消费场景，精准覆盖各圈层客群需求。
深度挖掘并活化六合饮食文化遗产，以非遗技艺提升品牌内涵，将地方特色小吃打造为传播南京文化的城市美食名片。